Esfiha de carne com uma massa super fofinha

Aqui está uma receita de esfiha de carne com massa super fofinha, macia e leve:

Ingredientes da massa da esfiha de carne com uma massa super fofinha

• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
• 250 ml de leite morno
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga derretida

Recheio

• 500 g de carne moída
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 cebola pequena picada
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado (opcional)

Modo de preparo da esfiha de carne com uma massa super fofinha

Massa

1. Misture o fermento, o leite morno e o açúcar.
2. Acrescente o ovo, o óleo e o sal.
3. Adicione a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa macia.
4. Sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
5. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

Recheio

1. Misture todos os ingredientes do recheio cru.
2. Deixe descansar por 15 minutos.
3. Escorra o excesso de líquido antes de usar.

Montagem da esfiha de carne com uma massa super fofinha

1. Divida a massa em bolinhas.
2. Abra cada uma em discos de cerca de 10 cm.
3. Coloque uma porção do recheio no centro.
4. Feche as bordas formando um triângulo, deixando o centro levemente aberto.

Assar

1. Coloque as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
2. Deixe descansar por mais 20 minutos.
3. Pincele com gema (opcional).
4. Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, até dourarem.

Dica para ficar ainda mais fofinha

Substitua 50 ml do leite por 50 ml de iogurte natural. Isso deixa a massa mais macia e úmida por mais tempo.