Já fez Acém Refogado com Legumes e Purê de Batatas? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de Acém Refogado com Legumes e Purê de Batatas
Ingredientes
- Pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
- 3 xícaras (chá) de caldo de carne
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura cortada em cubos
- 700 gramas de acém
- 100 gramas de vagem picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola picada
- Salsa e cebolinha picada a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Purê de Batata
- 1 kg de batata
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo do Acém Refogado com Legumes e Purê de Batatas
- Primeiramente para fazer o purê primeiro deve lavar, descascar, cozinhar e passar as batatas no espremedor, em seguida coloque as batatas amassadas em uma panela e acrescente o leite, a margarina e o creme de leite, misture e leve ao fogo sempre mexendo até obter um creme macio.
- Então coloque o purê em um refratário e reserve.
- Em seguida para preparar a carne pegue uma panela de pressão e coloque o caldo de legumes e a carne, leve ao fogo e deixe cozinhar por 30 minutos contando depois do início da pressão.
- Em seguida apague o fogo, espere a pressão sair tire o acém e reserve ½ xícara de chá do caldo do cozimento.
- Então agora espere a carne esfriar, desfie lascas grandes, pegue outra panela, aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e em seguida acrescente a cenoura, a vagem e o pimentão e refogue, quando eles ficarem macios junte a carne desfiada, a pimenta, o sal e o caldo do cozimento e deixe no fogo por mais 5 minutos,
- Por fim tire do fogo e salpique a salsa e a cebolinha.
- Finalize colocando a carne sobre o purê.
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