Batatas ao Molho de Carne Moída

Ingredientes:

• 1 kg de batata
• 600g de carne moída
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 400 g de queijo mussarela
• 1 ½ copo de água
• tomates cereja

Como Preparar:

1. Descasque as batatas e corte em rodelas meio grossas.
2. Deixe de molho em água com um pouco de sal para não ficarem escuras.
3. Em uma panela, coloque o azeite, pimentão, cebola e alho.
4. Deixe fritar um pouquinho e acrescente a carne moída.
5. Mexa bem para refogar.
6. Coloque o tomate, o extrato de tomate e a água. Deixe cozinhar.
7. Em outra panela, coloque óleo e deixe esquentar.
8. Frite as batatas e reserve.
9. Em um refratário, coloque uma camada de batatas, queijo mussarela, carne moída, batatas, o restante do queijo e tomates cerejas cortados ao meio.
10. Salpique orégano e leve ao forno para gratinar.