Já fez batatinha em conserva? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de batatinha em conserva
Ingredientes
- 2 kg de batatas pequenas (as menores que encontrar)
- 500 ml de azeite de oliva
- 1 xícara de óleo
- 1/2 xícara de vinagre de álcool ou maçã
- 1 colher (sopa) de pimenta calabresa (opcional)
- 1 cebola grande ralada
- 5 dentes de alho socados
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 xícaras de azeitonas inteiras (opcional)
- 1 colher (sopa) de salsa desidratada picada
Modo de preparo da batatinha em conserva
- Primeiro deixe as batatas com casca de molho na água por 30 minutos.
- Em seguida lave-as bem, passando uma escovinha para tirar bem a sujeira.
- Então cozinhe em água, sal e um pouquinho de vinagre, até ficarem bem macias (não deixe cozinhar muito, não podem ficar muito mole).
- Logo após escorra e espere esfriar.
- Assim se quiser faça uns furos nas batatas com um palito fino para os temperos penetrarem, tomando cuidado para não deformá-las.
- Em seguida em uma panela coloque o azeite de oliva, o óleo, a pimenta calabresa, a cebola ralada, o alho socado e a salsa.
- Então coloque as batatas por cima.
- Por fim salpique o sal e coloque as azeitonas.
- Refogue bem por cerca de 20 minutos (não precisar mexer é só sacudir a panela tampada para misturar os temperos).
- Espere esfriar bem e transfira tudo para um frasco ou travessa grande com tampa.
- Se necessário, acrescente mais azeite, pois o líquido deverá cobrir totalmente as batatas.
- Leve à geladeira por, pelo menos, 2 dias antes de servir.
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