Já fez berinjela assada no forno com tomate mussarela e manjericão? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Aqui está uma receita fácil de berinjela assada no forno
Ingredientes
Para berinjela
- 1 berinjela grande
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de ervas finas
- 1 colher de chá de alho seco
- sal a gosto
Recheio da berinjela assada no forno com tomate mussarela e manjericão
- 50 g de tomate cereja
- 50 g de queijo mussarela ralado
- azeitonas verdes picadas, salsinha, manjericão fresco e sal a gosto
Modo de preparo da berinjela assada no forno com tomate mussarela e manjericão
Berinjela
- Primeiro, retire as pontas e corte em fatias com cerca de um dedo de espessura no comprimento da berinjela.
- Então coloque as fatias em uma tigela com bastante água e vinagre de vinho branco para evitar que oxidem.
- Logo após coloque um prato em cima das berinjelas para que afundem.
- Em seguida em outra tigela, junte o azeite, as ervas finas, o alho e o sal e misture bem os temperos.
- Espalhe as rodelas de berinjela em uma forma untada com azeite e pincele com os temperos, vire as berinjelas dos dois lados.
- Por fim leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
Recheio da berinjela assada no forno com tomate mussarela e manjericão
- Primeiro pique finamente os tomates cereja e coloque-os em uma tigela com mussarela ralada e azeitonas verdes picadas.
- Em seguida tempere com ervas verdes, manjericão fresco e sal.
- Logo após espalhe o recheio sobre as fatias de berinjela assadas e volte ao forno por mais 15 minutos.
- Agora é só saborear sua deliciosa berinjela assada!
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