Já fez berinjela gratinada no forno? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de berinjela gratinada no forno
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates sem semente picado
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 300 g de queijo mussarela
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- azeite, colorau, noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto
Modo de preparo da berinjela gratinada no forno
- Primeiro parta a berinjela ao meio e fatie em seu comprimento.
- Em seguida coloque as berinjelas em um refratário, polvilhe sal e cubra com água, deixando curtir por 20 minutos. Isso ajudará a remover o amargor.
- Assim com o auxílio de um pano limpo ou papel absorvente, seque as berinjelas para remover o excesso de água.
- Logo após em uma panela, frite as berinjelas em azeite até que dourem dos dois lados. Reserve.
- Então na mesma panela, frite a cebola e o alho em azeite até que doure.
- Acrescente a carne moída e frite até que fique soltinha.
- Acrescente o tomate e o molho de tomate e deixe refogar até o tomate desmanchar.
- Tempere com colorau, pimenta do reino e sal. Reserve.
- Em outra panela, coloque a manteiga e deixe derreter em fogo baixo, colocando a farinha de trigo em seguida.
- Assim quando não sentir mais o cheiro de farinha, acrescente o leite e mexa constantemente até engrossar.
- Tempere com noz moscada, sal e pimenta do reino. Reserve.
- Em seguida em um refratário, alterne camadas de berinjela e carne moída, finalizando com o molho branco.
- Por fim cubra com o queijo mussarela e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos ou até dourar.
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