Já fez Bobó de Frango? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de Bobó de Frango
Ingredientes do Bobó de Frango
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 4 cebolas grandes em rodelas
- 1 cebola pequena picada
- 10 dentes de alho socados
- 1 kg de macaxeira
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 200 ml de leite de coco
- ½ litro de cachaça branca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 litro de caldo de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para polvilhar
Modo de Preparo do Bobó de Frango
- Descasque a macaxeira e coloque em uma panela grande, preferencialmente de barro.
- Faça uma camada de cebola em rodela.
- Tempere com sal e cubra com o caldo de frango ou de camarão.
- Em seguida leve para cozinhar em fogo baixo até que a macaxeira esteja cozida. Retire e triture a macaxeira ainda quente. Reserve a água do cozimento.
- Numa panela grande doure o alho com a cebola picada.
- Em seguida junte o frango ou o camarão e refogue bem.
- Adicione as 4 colheres de cachaça e deixe o álcool evaporar. O restante da cachaça (meio litro) reserve e não utilize para outros fins, é do cozinheiro.
- Então misture o azeite de dendê, o molho de tomate e o caldo de frango. Tempere com sal e pimenta.
- Logo após abaixe o fogo e cozinhe até que o frango ou o camarão esteja cozido.
- Retire o frango ou o camarão e transfira para uma vasilha.
- Então volte com a panela e o caldo para o fogo.
- Em seguida adicione macaxeira triturada, o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Junte o frango ou o camarão e deixe esquentar.
- Por fim desligue o fogo e misture a salsinha.
- Transfira tudo da panela para uma travessa e sirva quente com arroz branco e salada e sirva seu bobó de frango ainda quente.
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