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Bobó de Frango

Já fez Bobó de Frango? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de Bobó de Frango

Ingredientes do Bobó de Frango

  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 4 cebolas grandes em rodelas
  • 1 cebola pequena picada
  • 10 dentes de alho socados
  • 1 kg de macaxeira
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 200 ml de leite de coco
  • ½ litro de cachaça branca
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 litro de caldo de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para polvilhar

Modo de Preparo do Bobó de Frango

  1. Descasque a macaxeira e coloque em uma panela grande, preferencialmente de barro.
  2. Faça uma camada de cebola em rodela.
  3. Tempere com sal e cubra com o caldo de frango ou de camarão.
  4. Em seguida leve para cozinhar em fogo baixo até que a macaxeira esteja cozida. Retire e triture a macaxeira ainda quente. Reserve a água do cozimento.
  5. Numa panela grande doure o alho com a cebola picada.
  6. Em seguida junte o frango ou o camarão e refogue bem.
  7. Adicione as 4 colheres de cachaça e deixe o álcool evaporar. O restante da cachaça (meio litro) reserve e não utilize para outros fins, é do cozinheiro.
  8. Então misture o azeite de dendê, o molho de tomate e o caldo de frango. Tempere com sal e pimenta.
  9. Logo após abaixe o fogo e cozinhe até que o frango ou o camarão esteja cozido.
  10. Retire o frango ou o camarão e transfira para uma vasilha.
  11. Então volte com a panela e o caldo para o fogo.
  12. Em seguida adicione macaxeira triturada, o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  13. Junte o frango ou o camarão e deixe esquentar.
  14. Por fim desligue o fogo e misture a salsinha.
  15. Transfira tudo da panela para uma travessa e sirva quente com arroz branco e salada e sirva seu bobó de frango ainda quente.

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