Bolo de Arroz

Ingredientes:

• 4 ovos
• 3 copos americanos de arroz cozido
• ½ copo americano de leite
• 200 ml de leite de coco
• 50 ml de óleo
• 1 copo americano de açúcar
• 50 g de coco ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

Como Preparar:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, o óleo, o açúcar e o arroz cozido, durante 3 minutos.
2. Desligue o liquidificador e misture o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
3. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma média, untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.
6. Retire do forno, espere amornar e desenforme.