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Bolo de Mandioca com Doce de Leite

Já fez Bolo de Mandioca com Doce de Leite? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de Bolo de Mandioca com Doce de Leite

Ingredientes

  • 500 g de mandioca cozida
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite (faço com água e leite em pó)
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 80 g de coco ralado
  • 400 g de doce de leite
  • 80 ml de creme de leite
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo do Bolo de Mandioca com Doce de Leite

  1. Primeiramente cozinhe as mandiocas até ficarem macias e retire os fios do centro delas. Deixe reservadas.
  2. Logo após bata no liquidificador ovos, leite, leite condensado, açúcar e margarina. Quando ficar homogêneo, acrescente as mandiocas e bata novamente.
  3. Despeje o conteúdo numa tigela e acrescente o queijo, o coco e a farinha de trigo.
  4. Mexa com um fouet até misturar bem. Por último, acrescente o fermento e então mexa de baixo para cima.
  5. Em seguida em uma forma com furo central, untada e enfarinhada, despeje a massa.
  6. Leve ao forno a 180 ºC por cerca de 45 minutos. Desligue e reserve.
  7. Por fim leve o doce de leite e o creme de leite ao fogo, até amolecer.
  8. Então com o bolo ainda morno, desenforme, cubra com o doce de leite amolecido, polvilhe a gosto o açúcar de confeiteiro e leve à geladeira por três horas antes de servir.

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