Broa Caxambu

  • INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
2 xícaras de fubá (240 gramas)
1½ xícaras de açúcar (240 gramas)
100 gramas de margarina derretida
1 unidade de ovo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de erva-doce
1 pitada de sal
½ xícara de leite (120 ml)
1 unidade de ovo para pincelar

  • COMO PREPARAR

1 O primeiro passo desta receita de broa de padaria é misturar a farinha de trigo, o fubá e o açúcar.
2 Acrescente pouco a pouco a margarina, enquanto mexe, até virar uma farofa. Nesse momento adicione o ovo e misture.
3 Os próximos ingredientes a incluir na massa da broa de fubá mineira são o fermento, a erva-doce e o sal.
4 Misture agora com uma mão e com a outra adicione o leite aos poucos, até dar ponto de massa quebradiça, como a massa podre.
5 Seguidamente modele bolinhas de broa e coloque afastadas em uma travessa de forno untada e polvilhada com fubá.
6 Pressione levemente com os dedos, para achatar um pouco, e pincele com ovo batido.
7 Leve a broa caxambu caseira a assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos, e sirva morna ou fria.

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