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Broa de Fubá Especial

Já fez Broa de Fubá Especial? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de Broa de Fubá Especial

Ingredientes

  • ⅓ de xícara (chá) de fubá mimoso
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 75 gramas de manteiga sem sal
  • 3 ovos
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparo da Broa de Fubá Especial

  1. Pré-aqueça o forno a 220 ºC. Unte uma assadeira grande com manteiga (se estiver usando uma antiaderente, apenas polvilhe com fubá).
  2. Numa panela média, junte o leite, a água, o açúcar, a manteiga, as sementes de erva-doce e por fim o sal. Leve ao fogo médio.
  3. Assim que começar a ferver, adicione a farinha e o fubá e mexa bem com uma espátula para formar uma massa lisa.
  4. Em seguida deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, sem parar de mexer, até formar uma camada fina de massa seca no fundo da panela.
  5. Desligue o fogo e transfira a massa para a tigela da batedeira.
  6. Bata em velocidade baixa, por 5 minutos, para esfriar – esse passo é muito importante para evitar que os ovos cozinhem ao serem adicionados.
  7. Adicione um ovo de cada vez, batendo bem entre cada adição.
  8. Depois do último ovo, deixe bater por cerca de 2 minutos, até formar uma massa brilhante.
  9. Com um boleador de sorvete, retire uma porção de massa e então transfira para a assadeira (você também pode moldar as broinhas utilizando 2 colheres de sopa).
  10. Repita com toda a massa, deixando um espaço de 3 cm entre cada uma.
  11. Polvilhe as broinhas com fubá e leve para assar em forno preaquecido a 220 ºC (temperatura alta) por 15 minutos, até crescerem, nessa etapa inicial o forno precisa estar bem quente para formar vapor e deixar a broinha oca.
  12. Por fim após os 15 minutos iniciais, diminua a temperatura do forno para 180 ºC (temperatura média) e deixe assar por mais 25 minutos, até as broinhas ficarem douradas e firmes.

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