Broa de Fubá Especial
Já fez Broa de Fubá Especial? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de Broa de Fubá Especial
Ingredientes
- ⅓ de xícara (chá) de fubá mimoso
- ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 75 gramas de manteiga sem sal
- 3 ovos
- ½ colher (chá) de sal
Modo de Preparo da Broa de Fubá Especial
- Pré-aqueça o forno a 220 ºC. Unte uma assadeira grande com manteiga (se estiver usando uma antiaderente, apenas polvilhe com fubá).
- Numa panela média, junte o leite, a água, o açúcar, a manteiga, as sementes de erva-doce e por fim o sal. Leve ao fogo médio.
- Assim que começar a ferver, adicione a farinha e o fubá e mexa bem com uma espátula para formar uma massa lisa.
- Em seguida deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, sem parar de mexer, até formar uma camada fina de massa seca no fundo da panela.
- Desligue o fogo e transfira a massa para a tigela da batedeira.
- Bata em velocidade baixa, por 5 minutos, para esfriar – esse passo é muito importante para evitar que os ovos cozinhem ao serem adicionados.
- Adicione um ovo de cada vez, batendo bem entre cada adição.
- Depois do último ovo, deixe bater por cerca de 2 minutos, até formar uma massa brilhante.
- Com um boleador de sorvete, retire uma porção de massa e então transfira para a assadeira (você também pode moldar as broinhas utilizando 2 colheres de sopa).
- Repita com toda a massa, deixando um espaço de 3 cm entre cada uma.
- Polvilhe as broinhas com fubá e leve para assar em forno preaquecido a 220 ºC (temperatura alta) por 15 minutos, até crescerem, nessa etapa inicial o forno precisa estar bem quente para formar vapor e deixar a broinha oca.
- Por fim após os 15 minutos iniciais, diminua a temperatura do forno para 180 ºC (temperatura média) e deixe assar por mais 25 minutos, até as broinhas ficarem douradas e firmes.
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