Já fez Carne Seca com Pirão de Leite? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de Carne Seca com Pirão de Leite
Ingredientes
- 1kg de carne-seca em pedaços
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 cebolas fatiadas
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Salsa picada a gosto para polvilhar
Ingredientes do Pirão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 xícaras (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
Modo de Preparo da Carne Seca com Pirão de Leite
- Deixe a carne-seca de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando 3 vezes.
- Em seguida escorra, coloque em uma panela de pressão, cubra com água e tampe.
- Então cozinhe por 20 minutos, depois de iniciada a pressão.
- Logo depois retire a pressão, abra e escorra reservando 1/2 xícara (chá) da água.
- Desfie a carne e reserve.
- Então em fogo médio, aqueça uma panela com o óleo, a manteiga e refogue a cebola, mexendo de vez em quando por 5 minutos.
- Em seguida adicione a carne, a água reservada e cozinhe por 10 minutos.
- Para o pirão, em fogo médio, derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
- Em seguida despeje o leite, tempere com sal, pimenta e deixe ferver.
- Polvilhe com a farinha, mexendo até engrossar.
- Misture o cheiro-verde na carne e coloque em uma travessa.
- Coloque o pirão ao lado, polvilhe com salsa e sirva.
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