Já fez cheesecake de maracujá? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Aqui está uma receita fácil de cheesecake de maracujá
Ingredientes
Base
- 200g de bolacha maisena ou biscoito de maizena
- 100g de manteiga derretida
Recheio
- 500g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado (cerca de 4 a 5 maracujás)
- 12g de gelatina em pó sem sabor
- 4 colheres de sopa de água
Cobertura
- Polpa de 2 maracujás
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 100ml de água
Modo de preparo do cheesecake de maracujá
Base
- Primeiro triture as bolachas maisena até obter uma farofa fina. Você pode utilizar um processador de alimentos ou colocar as bolachas em um saco plástico e usar um rolo de massa para triturá-las.
- Em seguida misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Por fim forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 24cm de diâmetro) com essa massa e pressione bem para formar a base. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio
- Primeiro em uma tigela pequena, hidrate a gelatina em pó na água e deixe descansar por alguns minutos.
- Em seguida em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o leite condensado e o creme de leite sem soro e continue batendo até ficar bem homogêneo.
- Logo após acrescente o suco de maracujá ao creme de queijo já batido e misture bem.
- Então leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por alguns segundos até dissolver completamente. Em seguida, adicione à mistura do creme de queijo com maracujá e misture até incorporar por completo.
- Por fim despeje essa mistura sobre a base de bolacha na forma e alise a superfície. Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até que fique firme.
Cobertura do cheesecake de maracujá
- Em uma panela, coloque a polpa dos maracujás, o açúcar, o amido de milho dissolvido na água e leve ao fogo médio.
- Em seguida mexa constantemente até engrossar e atingir uma consistência de geleia. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Depois que a cheesecake estiver firme, espalhe a cobertura de maracujá sobre a superfície.
- Por fim leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.
- Sirva o cheesecake de maracujá gelado e aproveite essa delícia!
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