Banana Empanada Caramelada

Ingredientes:

  • 4 bananas nanicas médias

Para a Massa:

  • 1 ovo
  • 1 e ½ colher de sopa de maisena
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • água até dar o ponto
  • 1 fio de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

  • 600g de açúcar
  • 300ml de água

Modo de Preparo da Massa:

  1. Bata os ovos.
  2. Acrescente a maisena.
  3. Coloque, alternadamente, a água e a farinha de trigo, misturando com a mão até dar o ponto da massa (quase ponto de mel, só que um pouco mais firme).
  4. Acrescente o óleo e o fermento por último, na hora de empanar e fritar.

Modo de Preparo da Calda:

  1. Coloque o açúcar e a água em uma panela no fogo, mexendo sem parar até o ponto de caramelo.

Montagem:

  1. Corte as bananas em pedaços.
  2. Empane os pedaços de banana na massa e frite em óleo quente.
  3. Retire o excesso de óleo com papel toalha e reserve.
  4. Quando o caramelo estiver pronto, coloque as bananas empanadas e fritas, mexendo rapidamente, mas com cuidado.
  5. Retire-as do caramelo e coloque em uma travessa untada com óleo.
  6. Sirva quente.