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Enroladinho de Berinjela com Queijo e Presunto

enroladinho de berinjela com queijo e presunto
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Já fez Enroladinho de Berinjela com Queijo e Presunto? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de Enroladinho de Berinjela com Queijo e Presunto

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 2 colheres de azeite
  • 200 gramas de presunto
  • 200 gramas de mussarela fatiada
  • 1/2 xícara de tomates secos ao sol ou comuns
  • 1 xícara e 1/2 de molho de tomate
  • 1/2 xícara de parmesão picado
  • 10 folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo do Enroladinho de Berinjela com Queijo e Presunto

  1. Primeiro corte a berinjela em linha vertical: você pode usar uma faca ou cortador de legumes.
  2. Em seguida unte a assadeira e coloque os pedaços de berinjela lado a lado.
  3. Logo após asse a 180 graus Celsius por 6 minutos.
  4. Por fim retire do forno e, depois que os pedaços de berinjela esfriarem, cubra os rolinhos.
  5. Para a montagem em um prato, coloque uma fatia de presunto, uma fatia de mussarela fatiada, uma fatia de tomate seco ou normal e um rolo.
  6. Em seguida coloque uma fatia de berinjela em um prato e faça um rolo com presunto, queijo e tomate.
  7. Disponha os rolinhos de berinjela horizontalmente com um prato e cubra com molho de tomate, parmesão picado e manjericão fresco.
  8. Asse no forno por 10 minutos a uma temperatura de 200 graus Celsius.

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