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Lasanha de Berinjela e Abobrinha

lasanha de berinjela e abobrinha
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Já fez Lasanha de Berinjela e Abobrinha? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de Lasanha de Berinjela e Abobrinha

Ingredientes

  • 2 berinjelas em fatias
  • 3 abobrinhas italianas em fatias
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 300g de queijo mussarela fatiado

Ingredientes do Molho de Tomate

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 12 tomates picados
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto

Modo de Preparo da Lasanha de Berinjela e Abobrinha

  1. Para o molho, em uma panela em fogo médio, refogue a cebola e o alho no óleo até murchar, adicione os tomates, a água e o louro, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
  2. Mexendo de vez em quando até que encorpe. Tempere com sal a gosto, desligue e reserve.
  3. Em seguida salpique as fatias de berinjela e abobrinha com sal e frite rapidamente na manteiga, aos poucos, em uma frigideira antiaderente, até dourarem levemente.
  4. Então reserve.
  5. Logo após em um refratário grande, faça camadas de molho de tomate, de fatias de berinjela, de queijo, de molho novamente e de fatias de abobrinha, terminando em molho e queijo.
  6. Por fim leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  7. Em seguida deixe descansar por 5 minutos e sirva.

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