Já fez Lasanha de Berinjela e Abobrinha? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de Lasanha de Berinjela e Abobrinha
Ingredientes
- 2 berinjelas em fatias
- 3 abobrinhas italianas em fatias
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 300g de queijo mussarela fatiado
Ingredientes do Molho de Tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 12 tomates picados
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
Modo de Preparo da Lasanha de Berinjela e Abobrinha
- Para o molho, em uma panela em fogo médio, refogue a cebola e o alho no óleo até murchar, adicione os tomates, a água e o louro, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
- Mexendo de vez em quando até que encorpe. Tempere com sal a gosto, desligue e reserve.
- Em seguida salpique as fatias de berinjela e abobrinha com sal e frite rapidamente na manteiga, aos poucos, em uma frigideira antiaderente, até dourarem levemente.
- Então reserve.
- Logo após em um refratário grande, faça camadas de molho de tomate, de fatias de berinjela, de queijo, de molho novamente e de fatias de abobrinha, terminando em molho e queijo.
- Por fim leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
- Em seguida deixe descansar por 5 minutos e sirva.
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