Já fez Leitoa à pururuca com farofa especial? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de Leitoa à pururuca com farofa especial
Ingredientes
- Corte 3/4 da leitoa com a pele em pedaços
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 1/2 xícara (chá) de cachaça
- 1 ramo de alecrim
- 10 dentes de alho prensados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara (chá) de óleo
Farofa
- 4 colheres de óleo
- 1 gomo de linguiça calabresa fatiada
- 150 g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de salsa picada (verde)
- 2 ovos cozidos e picados
- 3 xícaras de fubá
- sal a gosto
Modo de Preparo da Leitoa à pururuca com farofa especial
- Primeiramente coloque a carne de porco em uma tigela grande e misture o suco, a cachaça, o alecrim, o alho, o louro, o sal e a pimenta.
- Então cubra e deixe descansar na geladeira por 12 horas.
- Em seguida para a farofa, aqueça uma panela com óleo em fogo médio e frite a pimenta e o bacon até dourar.
- Adicione a cebola, pimenta e erva-doce verde e refogue por 3 minutos.
- Logo após adicione os ovos cozidos, o fubá, tempere com sal, misture e desligue o fogo. Reserve.
- Assim retire a leitoa dos temperos e coloque na forma com a pele para cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 2 horas.
- Retire o papel alumínio da carne e volte ao forno por mais 1 hora ou até dourar.
- Em seguida retire do forno e escorra o excesso de líquido da assadeira.
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo alto até ficar bem quente.
- Então retire do fogo e despeje com muito cuidado os torresmos sobre a pele da leitoa pururucando.
- Por fim deixe esfriar, transfira para um prato e sirva com farofa.
Gostou?
Compartilhe aqui conosco o que achou e diga-nos dê onde você está fazendo essa receita para que possamos lhe conhecer também.
Bolo de Massa Puba Tradicional
Mousse de Leite Ninho Cremosão Super Prático
Como Fazer Cocada de Frigideira
Desça a página para acessar automaticamente outra receita. Então, não perca tempo, veja mais receitas gostosas e faça em sua casa hoje mesmo.