Massa de Pizza Profissional

  • INGREDIENTES

1kg de farinha de trigo
500 ml de água
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
10g de fermento biológico fresco

  • COMO PREPARAR

1 Em uma bacia, adicione o fermento e o açúcar e misture-os bem.
2 Em seguida acrescente o azeite, a margarina e a água e continue misturando.
3 Por último, adicione a farinha de trigo e o sal.
4 Sove por aproximadamente 10 minutos até a massa ficar homogênea.
5 Divida a massa em 5 bolinhas de tamanhos iguais.
6 Deixe fermentar por no mínimo 1 hora em recipiente coberto.
7 Com a ajuda de um rolo, abra a massa com cerca de 35 cm de diâmetro e coloque em uma forma de pizza.
8 Leve ao forno médio pré-aquecido aproximadamente 5 minutos ou até que fique levemente dourada.
9 Retire do forno, coloque o molho e o recheio de sua preferência e leve ao forno até o recheio derreter.

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