Olho de sogra docinho de festa tradicional

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Já fez olho de sogra docinho de festa tradicional? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de olho de sogra docinho de festa tradicional

Ingredientes

Olho de sogra

  • 200 gramas de ameixas secas sem caroço
  • 200 gramas de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 50 gramas de chocolate branco picado

Calda

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • manteiga ou margarina (para untar)

Modo de preparo do olho de sogra docinho de festa tradicional

Olho de sogra

  1. Primeiro derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria.
  2. Em seguida na mesma tigela, junte o leite condensado e misture bem.
  3. Então acrescente o coco ralado e misture novamente para incorporar.
  4. Logo após cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas (fora da geladeira).
  5. Assim faça uma abertura horizontal, com uma faca, em cada ameixa.
  6. Com as mãos umedecidas, faça bolinhas com a massa.
  7. Por fim coloque uma bolinha de massa dentro de cada ameixa. Reserve.

Calda do olho de sogra docinho de festa tradicional

  1. Primeiro em uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes da calda.
  2. Em seguida misture com cuidado para o açúcar não grudar na lateral da panela, senão a calda açucara.
  3. Logo após leve ao fogo médio, sem mexer, até a calda ficar com cor de caramelo e chegar aos 145ºC (15 a 20 minutos).
  4. Assim se você não tem termômetro culinário em casa, faça o teste de copo com água.
  5. Coloque uma pequena porção de calda dentro de um copo com água em temperatura ambiente.
  6. Se a calda ficou dura rapidamente e faz barulho de vidro quando jogada na bancada, a sua calda está pronta.
  7. Então, desligue o fogo e espere as bolhas de ar que se formam na superfície da calda se desfazerem.
  8. Então mantenha a calda em banho-maria, para ela não endurecer, espete cada olho de sogra em um palito e mergulhe na calda.
  9. Por fim deixe eles secarem sobre uma superfície untada com manteiga ou margarina.
  10. Depois que secarem, coloque dentro das forminhas e sirva.
  11. Se preferir, passe o olho de sogra pronto no açúcar cristal. Também fica delicioso.

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