Rocambole Salgado (sem farinha)

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Já fez Rocambole Salgado (sem farinha)? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de Rocambole Salgado (sem farinha)

Ingredientes

  • Para Massa
  • 1/2 xícara de chá de polvilho doce
  • 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 6 claras
  • 6 gemas peneiradas
  • Para Massa
  • Maionese (ou requeijão) a gosto
  • Queijo meia cura ralado a gosto (para polvilhar)

Modo de Preparo do Rocambole Salgado (sem farinha)

  1. Numa tigela misture o polvilho doce, o polvilho azedo, o fermento em pó e sal.
  2. Numa batedeira coloque as claras e bata bem.
  3. Em seguida com a batedeira ainda ligada adicione as gemas peneiradas.
  4. Diminua a velocidade da batedeira e então continue batendo até a massa ficar cremosa (cerca de 10 minutos).
  5. Junte esta massa com a mistura de polvilhos (reservada acima) e por fim misture delicadamente.
  6. Numa fôrma para rocambole untada e polvilhada com polvilho doce coloque a massa e leve ao forno médio pré aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
  7. Por fim retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano levemente umedecido.
  1. Montagem
  2. Depois que a massa esfriar, espalhe a maionese (ou o requeijão) e espalhe o recheio a sua escolha. Não coloque recheio em excesso, senão ficará difícil de enrolar.
  3. Enrole com a ajuda de um pano de prato ou de um plástico.
  4. Polvilhe o queijo por cima e sirva.

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