Já fez Rocambole Salgado (sem farinha)? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de Rocambole Salgado (sem farinha)
Ingredientes
- Para Massa
- 1/2 xícara de chá de polvilho doce
- 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 6 claras
- 6 gemas peneiradas
- Para Massa
- Maionese (ou requeijão) a gosto
- Queijo meia cura ralado a gosto (para polvilhar)
Modo de Preparo do Rocambole Salgado (sem farinha)
- Numa tigela misture o polvilho doce, o polvilho azedo, o fermento em pó e sal.
- Numa batedeira coloque as claras e bata bem.
- Em seguida com a batedeira ainda ligada adicione as gemas peneiradas.
- Diminua a velocidade da batedeira e então continue batendo até a massa ficar cremosa (cerca de 10 minutos).
- Junte esta massa com a mistura de polvilhos (reservada acima) e por fim misture delicadamente.
- Numa fôrma para rocambole untada e polvilhada com polvilho doce coloque a massa e leve ao forno médio pré aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
- Por fim retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano levemente umedecido.
- Montagem
- Depois que a massa esfriar, espalhe a maionese (ou o requeijão) e espalhe o recheio a sua escolha. Não coloque recheio em excesso, senão ficará difícil de enrolar.
- Enrole com a ajuda de um pano de prato ou de um plástico.
- Polvilhe o queijo por cima e sirva.
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