Sopa de creme de palmito com brócolis

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Já fez sopa de creme de palmito com brócolis? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de sopa de creme de palmito com brócolis

Ingredientes

  • 2 vidros de palmito em rodelas (600g)
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 maço de brócolis em buquês cozidos
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo da sopa de creme de palmito com brócolis

  1. Primeiro bata no liquidificador metade do palmito, o leite, o creme de leite e a maisena até ficar pastoso. Reserve.
  2. Em seguida aqueça uma panela com a manteiga e refogue o brócolis e o alho por 3 minutos.
  3. Então adicione o palmito sem bater, o creme do liquidificador, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo, mexendo até ferver e encorpar.
  4. Logo após transfira para uma sopeira de barro, polvilhe a mussarela e o queijo parmesão.
  5. Assim leve ao forno alto pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar.
  6. Sirva em seguida.

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