Já fez torta de peixe com mandioquinha gratinada? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Aqui está uma receita fácil de torta de peixe com mandioquinha gratinada
Ingredientes
- 1 kg(s) mandioquinha (batata baroa)
- 6 xícara(s) de chá espinafre
- 500 grama(s) filé de merluza (ou tilápia)
- 4 ovos cozidos
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 xícara(s) de chá creme de leite fresco
- 1 colher(es) chá de mostarda
- 2 xícara(s) de chá mussarela
- 1 limão
- 5 colher(es) de sopa salsinha picada
- 2 colher(es) de sopa alcaparras
- sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
- 1 colher(es) de sopa sopa de manteiga
- 2 colher(es) de sopa azeite
Modo de preparo da torta de peixe com mandioquinha gratinada
- Primeiro descasque e corte a mandioquinha em cubos médios.
- Em seguida ferva numa panela de 2L de água com 1 colher de sopa de sal.
- Adicione a mandioquinha e cozinhe por 10 minutos ou até estarem bem macias.
- Retire com a ajuda de uma escumadeira, mas deixe a água na panela.
- Então amasse a mandioquinha com um garfo. Adicione a manteiga, 1 colher de chá de sal e noz-moscada a gosto.
- Assim sobre a panela com a água quente, posicione um escorredor de massa ou cestinha de cozimento a vapor.
- Em seguida coloque o espinafre e deixe cozinhar por 3 minutos no vapor com a tampa.
- Então esprema o excesso de água do espinafre.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure a cebola picada em cubos.
- Logo após junte a cenoura ralada e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o creme de leite, o queijo ralado, o suco do limão, a mostarda, a salsinha picada, tempere com noz-moscada e as alcaparras.
- Em seguida em uma travessa, coloque uma camada do peixe cortado em cubos grandes por cima do espinafre cozido.
- Corte os ovos em 4 partes e espalhe pela travessa. Na sequência, espalhe o purê de mandioquinha.
- Por fim leve para assar em forno preaquecido a 220°C por 30 minutos ou até que o topo esteja dourado.
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