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Arroz de Forno com Carne Seca

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Ingredientes

– 500 g de carne bovina cozida e desfiada – 4 xícaras de arroz cozido – 3 tomates picados – 1 cebola picada – 1 pimentão verde picado

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Ingredientes

– 1 pimentão vermelho picado – pimenta a gosto – 6 bananas-da-terra fatiadas – 3 ovos claras separadas em neve – 1 xícara de farinha de trigo

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Preparo

1. Primeiro cozinhe o arroz branco como de costume e reserve. 2. Em seguida cozinhe a carne seca até ficar bem macia, escorra e reserve.

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Preparo

3. Então refogue a cebola e a pimenta em um pouco de azeite. 4. Adicione a carne moída e os tomates picados.

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Preparo

5. Assim tampe a panela e deixe até quase secar toda a água que os tomates irão soltar.

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Preparo

6. Enquanto isso, corte uma banana, enrole na farinha e frite em óleo quente até dourar, retire do papel absorvente.

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Preparo

7. Logo após bata as claras em neve e acrescente as gemas batidas. 8. Misture em um pirex grande com manteiga.

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Preparo

9. Por fim uma camada de arroz, carne, banana frita e cubra tudo com claras misturadas com gemas batidas. Asse por 15 minutos.