Bobó de Camarão

Ingredientes

1 kg de camarão fresco sal 3 dentes de alho picados e amassados suco de 1 limão

Ingredientes

pimenta-do-reino 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)

Ingredientes

3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas) 1 folha de louro 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

Ingredientes

2 vidros de leite de coco 1 maço de cheiro-verde picado 2 latas de molho pronto de tomate

Ingredientes

2 pimentões verdes bem picadinhos 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

preparo

1 Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar.

preparo

2 Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.

preparo

3 Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.

preparo

4 Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.

preparo

5 Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.

preparo

6 Acrescente os camarões e frite.

preparo

7 Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.

preparo

8 Unte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.

preparo

9 Deixe levantar fervura e está pronto.