Croquete de Palmito

Ingredientes

1 colher de sopa de margarina 1 cebola média picada 1 vidro de palmito em conserva (300g) 1 xícara de chá de leite

Ingredientes

5 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de cheiro verde picado sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para empanar

1 xícara de farinha de trigo 1 ovo 1 xícara de farinha de rosca óleo (para fritar)

preparo

1 Em uma panela, doure a cebola na margarina.

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2 Acrescente o palmito escorrido e picado grosseiramente. Refogue rapidamente.

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3 Adicione a farinha de trigo dissolvida no leite e o cheiro verde.

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4 Tempere com sal e pimenta a gosto.

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5 Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até a massa soltar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).

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6 Despeje a massa em um prato, espere esfriar e modele os croquetes.

preparo

7 Passe cada croquete na farinha de trigo, no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca.

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8 Retire o excesso e frite em óleo quente até dourar.

preparo

9 Retire do óleo, escorra em papel toalha e sirva.