ENROLADINHO DE BERINJELA COM QUEIJO E PRESUNTO DELICIOSO

Já fez Enroladinho de Berinjela com Queijo e Presunto? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

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INGREDIENTES

2 berinjelas 2 colheres de azeite 200 gramas de presunto 200 gramas de mussarela fatiada 1/2 xícara de tomates secos ao sol ou comuns

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INGREDIENTES

1 xícara e 1/2 de molho de tomate 1/2 xícara de parmesão picado 10 folhas de manjericão fresco

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PREPARO

1. Primeiro corte a berinjela em linha vertical: você pode usar uma faca ou cortador de legumes.

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PREPARO

2. Em seguida unte a assadeira e coloque os pedaços de berinjela lado a lado. 3. Logo após asse a 180 graus Celsius por 6 minutos.

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PREPARO

4. Por fim retire do forno e, depois que os pedaços de berinjela esfriarem, cubra os rolinhos.

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PREPARO

5. Para a montagem em um prato, coloque uma fatia de presunto, uma fatia de mussarela fatiada, uma fatia de tomate seco ou normal e um rolo.

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6. Em seguida coloque uma fatia de berinjela em um prato e faça um rolo com presunto, queijo e tomate.

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PREPARO

7. Disponha os rolinhos de berinjela horizontalmente com um prato e cubra com molho de tomate, parmesão picado e manjericão fresco.

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PREPARO

8. Asse no forno por 10 minutos a uma temperatura de 200 graus Celsius.