Geleia de Jabuticaba

Ingredientes

1 kg de jabuticaba 500ml de água suco de 1 limão açúcar (a quantidade necessária)

Modo de Preparo

1

Em uma panela grande, coloque a jabuticaba e a água.

Modo de Preparo

2

Leve para ferver, em fogo alto, por 15 minutos.

Modo de Preparo

3

Desligue o fogo e passe a mistura por uma peneira.

Modo de Preparo

4

Esprema bem as jabuticabas, para todo o líquido ser retirado.

Modo de Preparo

5

Em um copo de medida, meça a quantidade do líquido.

Modo de Preparo

6

A quantidade de açúcar deve ser a mesma quantidade do líquido.

Modo de Preparo

7

Por exemplo, se deu 1 litro de líquido, você vai medir 1 litro de açúcar (que equivale a 800g).

Modo de Preparo

8

Se você usou uma xícara para medir e deu 4 xícaras de líquido, você deve colocar 4 xícaras de açúcar, e assim por diante.

Modo de Preparo

9

Na panela, então, coloque todo o líquido, a mesma quantidade de açúcar e o suco de ½ limão.

Modo de Preparo

10

Leve ao fogo, mexendo sem parar até obter o ponto de geleia (aproximadamente 40 minutos).

Modo de Preparo

11

Para saber se a geleia está no ponto, basta colocar uma pequena porção em um prato e esperar esfriar.

Modo de Preparo

12

Se a geleia estiver no ponto, quando você passar o dedo, ela vai estar grossinha e grudenta, então desligue o fogo e adicione novamente o suco de ½ limão.

Modo de Preparo

13

Por último, espere esfriar completamente e coloque em potinhos com tampa. Sua geleia de jabuticaba estará pronta para servir!