LASANHA DE BERINJELA E ABOBRINHA DELICIOSA

Já fez Lasanha de Berinjela e Abobrinha? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa

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INGREDIENTES

– 2 berinjelas em fatias – 3 abobrinhas italianas em fatias – Sal a gosto – 2 colheres (sopa) de manteiga – 300g de queijo mussarela fatiado

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MOLHO

– 1 cebola picada – 2 dentes de alho picados – 4 colheres (sopa) de óleo – 12 tomates picados – 1/2 xícara (chá) de água – 1 folha de louro – Sal a gosto

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PREPARO

1. Para o molho, em uma panela em fogo médio, refogue a cebola e o alho no óleo até murchar, adicione os tomates, a água e o louro, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.

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PREPARO

2. Mexendo de vez em quando até que encorpe. Tempere com sal a gosto, desligue e reserve.

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PREPARO

3. Em seguida salpique as fatias de berinjela e abobrinha com sal e frite rapidamente na manteiga, aos poucos, em uma frigideira antiaderente, até dourarem levemente.

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PREPARO

4. Logo após em um refratário grande, faça camadas de molho de tomate, de fatias de berinjela, de queijo, de molho novamente e de fatias de abobrinha, terminando em molho e queijo.

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PREPARO

5. Por fim leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. 6. Em seguida deixe descansar por 5 minutos e sirva.