Massa de Pizza Profissional

Ingredientes

1kg de farinha de trigo 500 ml de água 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de sal

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina 10g de fermento biológico fresco

preparo

1 Em uma bacia, adicione o fermento e o açúcar e misture-os bem.

preparo

2 Em seguida acrescente o azeite, a margarina e a água e continue misturando.

preparo

3 Por último, adicione a farinha de trigo e o sal.

preparo

4 Sove por aproximadamente 10 minutos até a massa ficar homogênea.

preparo

5 Divida a massa em 5 bolinhas de tamanhos iguais.

preparo

6 Deixe fermentar por no mínimo 1 hora em recipiente coberto.

preparo

7 Com a ajuda de um rolo, abra a massa com cerca de 35 cm de diâmetro e coloque em uma forma de pizza.

preparo

8 Leve ao forno médio pré-aquecido aproximadamente 5 minutos ou até que fique levemente dourada.

preparo

9 Retire do forno, coloque o molho e o recheio de sua preferência e leve ao forno até o recheio derreter.