Sopa de Mandioca

Ingredientes

½ kg de mandioca 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 2 colheres(sopa) de cebola picadinha

Ingredientes

2 tomates grandes, sem pele, picados 8 xícaras de água 4 cubinhos de caldo de galinha

Ingredientes

Sal e pimenta do reino à gosto 1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

Modo de Preparo

1

Descasque a mandioca e corte em pedaços.

Modo de Preparo

2

Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio.

Modo de Preparo

3

Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos.

Modo de Preparo

4

Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.

Modo de Preparo

5

Bata tudo no liquidificador. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de Preparo

6

Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse.

Modo de Preparo

7

Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir.