Bolinho de batata cenoura e abobrinha
Aqui vai uma receita simples e deliciosa de bolinho de batata, cenoura e abobrinha – perfeita como petisco, acompanhamento ou até para o lanche das crianças!
🥔🥕 Bolinho de Batata, Cenoura e Abobrinha
Ingredientes:
- 2 batatas médias (cozidas e amassadas)
- 1 cenoura média (ralada fina)
- 1 abobrinha pequena (ralada fina e espremida para tirar o excesso de água)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou aveia/farinha de arroz para versão sem glúten)
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência) – opcional
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde, orégano ou outras ervas a gosto
- Óleo para fritar ou assar (pode ser na airfryer também)
Modo de preparo:
- Prepare os vegetais:
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse e reserve.
- Rale a cenoura e a abobrinha no ralo fino. Esprema bem a abobrinha com um pano ou papel para tirar o excesso de líquido.
- Misture tudo:
- Em uma tigela, misture as batatas amassadas, a cenoura, a abobrinha, o ovo, o queijo ralado (se usar), e a farinha.
- Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
- A massa deve ficar firme o bastante para moldar com as mãos. Se estiver muito mole, adicione mais farinha aos poucos.
- Modele os bolinhos:
- Faça bolinhas ou pequenos croquetes com as mãos. Se quiser, passe-os na farinha de rosca para ficarem mais crocantes.
- Cozinhe como preferir:
- Frito: Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até dourarem.
- Assado: Pré-aqueça o forno a 200 °C. Coloque os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e asse por cerca de 25-30 minutos, virando na metade.
- Airfryer: 200 °C por 15-20 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas:
- Pode adicionar frango desfiado, atum ou carne moída para incrementar.
- Para uma versão vegana, substitua o ovo por linhaça ou chia hidratada (1 colher de sopa + 3 colheres de sopa de água).
