Já fez cheesecake de amora? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Aqui está uma receita fácil de cheesecake de amora
Ingredientes
Para a base
- 200g de biscoitos (tipo maisena, digestivo ou outro de sua preferência)
- 100g de manteiga derretida
Recheio
- 500g de cream cheese
- 200g de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Suco de 1 limão
- 200g de amoras frescas (reserve algumas para decorar)
Cobertura
- 200g de amoras
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Água (para fazer um purê de amora)
Modo de preparo do cheesecake de amora
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
Base
- Primeiro triture os biscoitos em um processador de alimentos até obter migalhas finas.
- Em seguida misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida até que a mistura fique homogênea.
- Então pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro) para formar a base do cheesecake.
- Por fim leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
Recheio
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- Logo após adicione o açúcar e continue batendo até que esteja bem incorporado.
- Então acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Em seguida adicione a essência de baunilha e o suco de limão, misturando até obter uma massa homogênea.
- Delicadamente, incorpore as amoras frescas à mistura.
Montagem do cheesecake de amora
- Primeiro despeje o recheio sobre a base de biscoitos na forma.
- Em seguida bata levemente a forma sobre uma superfície para eliminar possíveis bolhas de ar.
Cozimento
- Leve o cheesecake ao forno a 180°C e asse por cerca de 45-50 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja levemente tremido.
Cobertura do cheesecake de amora
- Enquanto o cheesecake está assando, prepare a cobertura.
- Em uma panela, coloque as amoras, o açúcar e um pouco de água. Cozinhe em fogo médio até as amoras ficarem macias.
- Por fim use um mixer de mão ou um liquidificador para fazer um purê das amoras cozidas.
Finalização do cheesecake de amora
- Primeiro retire o cheesecake do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Logo após esfriar, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar.
- APor fim antes de servir, cubra o cheesecake com o purê de amora.
Servindo
- Desenforme cuidadosamente o cheesecake e decore com amoras frescas por cima.
- Agora você tem uma deliciosa receita de cheesecake de amora para desfrutar!
Lembre-se de que os tempos de cozimento e resfriamento podem variar, então fique de olho no seu cheesecake durante o processo. Bom apetite!
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