Cheesecake de amora

Já fez cheesecake de amora? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Aqui está uma receita fácil de cheesecake de amora

Ingredientes

Para a base

  • 200g de biscoitos (tipo maisena, digestivo ou outro de sua preferência)
  • 100g de manteiga derretida

Recheio

  • 500g de cream cheese
  • 200g de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Suco de 1 limão
  • 200g de amoras frescas (reserve algumas para decorar)

Cobertura

  • 200g de amoras
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Água (para fazer um purê de amora)

Modo de preparo do cheesecake de amora

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

Base

  1. Primeiro triture os biscoitos em um processador de alimentos até obter migalhas finas.
  2. Em seguida misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida até que a mistura fique homogênea.
  3. Então pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro) para formar a base do cheesecake.
  4. Por fim leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.

Recheio

  1. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso.
  2. Logo após adicione o açúcar e continue batendo até que esteja bem incorporado.
  3. Então acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
  4. Em seguida adicione a essência de baunilha e o suco de limão, misturando até obter uma massa homogênea.
  5. Delicadamente, incorpore as amoras frescas à mistura.

Montagem do cheesecake de amora

  1. Primeiro despeje o recheio sobre a base de biscoitos na forma.
  2. Em seguida bata levemente a forma sobre uma superfície para eliminar possíveis bolhas de ar.

Cozimento

  1. Leve o cheesecake ao forno a 180°C e asse por cerca de 45-50 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja levemente tremido.

Cobertura do cheesecake de amora

  1. Enquanto o cheesecake está assando, prepare a cobertura.
  2. Em uma panela, coloque as amoras, o açúcar e um pouco de água. Cozinhe em fogo médio até as amoras ficarem macias.
  3. Por fim use um mixer de mão ou um liquidificador para fazer um purê das amoras cozidas.

Finalização do cheesecake de amora

  1. Primeiro retire o cheesecake do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
  2. Logo após esfriar, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar.
  3. APor fim antes de servir, cubra o cheesecake com o purê de amora.

Servindo

  1. Desenforme cuidadosamente o cheesecake e decore com amoras frescas por cima.
  2. Agora você tem uma deliciosa receita de cheesecake de amora para desfrutar!

Lembre-se de que os tempos de cozimento e resfriamento podem variar, então fique de olho no seu cheesecake durante o processo. Bom apetite!

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