Já fez queijo caseiro com 3 ingredientes? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Aqui está uma receita fácil de queijo caseiro com 3 ingredientes
Ingredientes
- 1 e ½ colher (café) de sal
- 2 litros de leite integral
- 10 colheres (sopa) de vinagre (110ml)
- ½ litro de água limpa misturada com 1 colher (café) de sal (para a salmoura)
Modo de preparo do queijo caseiro com 3 ingredientes
- Primeiro leve ao fogo médio uma panela com o leite e assim que levantar fervura.
- Assim mexa rapidamente com uma espátula para não derramar e desligue o fogo.
- Em seguida retire do fogo e aguarde uns 5 minutos para esfriar um pouco.
- Então acrescente o vinagre, mexa e você verá que o leite talhou.
- Continue mexendo por cerca de 1-2 minutos e em seguida mantenha em repouso por mais uns 3 minutos.
- Logo após esse tempo, tire e descarte algumas conchas de soro, junte o sal e mexa novamente.
- Para escorrer o soro, disponha uma peneira com um guardanapo limpo sobre uma panela e despeje a massa do queijo com o soro.
- Assim mexa um pouco com uma espátula e descarte o soro da panela.
- Mantenha a massa do queijo no guardanapo sobre a peneira na panela
- Logo após despeje a mistura de água e sal (salmoura) aos poucos, mexendo com a espátula por cima da massa do queijo, para lavar e eliminar qualquer resquício do sabor de vinagre.
- Depois isso, prove e acerte o sal, se necessário.
- Nesse momento, se desejar um queijo temperado, acrescente: pimenta-calabresa, ervas finas, etc., e misture.
- Na sequência, feche o guardanapo com a massa do queijo e vá espremendo bem manualmente, por cima da peneira, para tirar mais soro.
- Mais uma vez prove e corrija o sal, se for preciso.
- Por fim para dar o formato ao queijo, pegue um pano de prato limpinho e seco.
- Então dobre-o duas vezes e disponha no fundo de uma vasilha redonda, ou do formato que você deseja que o seu queijo adquira.
- Em seguida transfira a massinha do queijo para essa vasilha forrada e vá apertando com as costas de uma colher, para alisar e compactar.
- Tampe com as sobras do próprio guardanapo e leve à geladeira, por, no mínimo, 3 horas, ou preferencialmente, de um dia para o outro.
- Decorrido esse tempo, retire cuidadosamente o queijo do guardanapo.
- Por fim passe para um prato, sirva e deguste seu fantástico queijo caseiro!
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