Receita de chuchu deliciosa, fácil e muito bem temperada
Se você quer um chuchu saboroso e nada sem graça, o segredo está no tempero e em não cozinhar demais.
Chuchu refogado bem temperado
Ingredientes
- 2 chuchus médios
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou defumada a gosto
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Opcional: uma pitada de cominho e algumas gotas de limão
Modo de preparo
- Descasque os chuchus, retire o miolo mais duro e corte em cubos.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e mexa por cerca de 30 segundos.
- Junte o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.
- Acrescente o chuchu, sal, pimenta, páprica e, se desejar, uma pitada de cominho.
- Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos. O próprio chuchu solta água; se necessário, adicione apenas um pouquinho.
- Quando estiver macio, mas ainda firme, desligue o fogo.
- Finalize com bastante cheiro-verde e algumas gotas de limão.
Dicas para ficar irresistível
- Refogue alguns cubinhos de bacon antes da cebola para dar mais sabor.
- Misture queijo parmesão ralado na hora de servir.
- Acrescente cenoura ralada ou milho para dar mais textura.
- Evite cozinhar demais: chuchu muito mole perde sabor e fica aguado.
Esse chuchu acompanha muito bem arroz, feijão, frango grelhado ou carne assada.
