Receita de omelete baveuse
🥚 Omelete Baveuse (estilo francês)
Ingredientes (1 porção):
- 2 ou 3 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino (opcional)
- 1 colher de chá de manteiga
Modo de preparo:
- Quebre os ovos em uma tigela, tempere com sal (e pimenta, se quiser) e bata levemente com um garfo — só até misturar claras e gemas, sem incorporar muito ar.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo a médio e derreta a manteiga, sem deixar dourar.
- Despeje os ovos na frigideira.
- Com uma espátula ou garfo, mexa suavemente do centro para as bordas, enquanto a base começa a cozinhar.
- Quando os ovos estiverem quase cozidos, ainda úmidos e cremosos por cima (baveuse), pare de mexer.
- Dobre a omelete ao meio ou enrole delicadamente.
- Retire do fogo imediatamente — ela termina de cozinhar com o calor residual.
Dica importante:
👉 O segredo da omelete baveuse é fogo baixo, paciência e não deixar dourar.
