Já fez risoles de frango com catupiry? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de risoles de frango com catupiry
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassado
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 copos tipo requeijão de leite
- 2 copos tipo requeijão de farinha de trigo
- 1 sachê de caldo de galinha em pó
- 500 g de farinha de rosca para empanar
- 3 ovos batidos para empanar
Recheio
- 1 kg de peito de frango desossado
- 1 cebola picada
- 6 dentes de alho amassados
- suco de 1 limão
- 1 lata de tomates pelados picados
- 15 azeitonas sem caroço picadas
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de shoyu
- tomilho e manjericão in natura a gosto
- salsa e cebolinha a gosto
- 1 sache de caldo de galinha em pó
- sal pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
- óleo a gosto
- 250 g de requeijão cremoso tipo catupiry
Modo de preparo do risoles de frango com catupiry
Massa
- Primeiramente em uma panela, doure o alho e a cebola na margarina.
- Acrescente o leite em seguida o caldo de galinha.
- Assim que levantar fervura, adicione toda a farinha e misture com uma colher de pau até a massa cozinhar e desgrudar toda do fundo da panela.
- Abra a massa com um rolo e vá cortando-a com a borda de um copo.
- Em seguida adicione o recheio e feche as laterais com as mãos.
- Passe os risoles no ovo e, em seguida, na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente em abundância, escorra e sirva.
Recheio do risoles de frango com catupiry
- Tempere o peito de frango com o sal, a pimenta do reino, a pimenta calabresa e o suco de limão.
- Aqueça o óleo em uma panela e assim frite levemente o frango.
- Adicionar todos os demais ingredientes, exceto o cheiro verde, a azeitona e então o catupiry.
- Deixe refogando até o frango estar no ponto de desfiar.
- Adicione a azeitona e logo depois o cheiro verde e assim que esfriar, desfie o frango.
- Volte o frango ao refogado e por fim misture o catupiry.
- Reserve.
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